桜の花びらクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは常温に出してやわらかくしておきます。

2. 2

   ボウルに（１）のバター、グラニュー糖を入れよく混ぜ合わせます。

3. 3

   （２）に、溶き卵も加えよく混ぜ合わせ、更に食用色素の赤も加え、しっかりかき混ぜます。

4. 4

   （３）に、米粉、ベーキングパウダーを加え、ざっくり切るように混ぜます。
   
   米粉、ベーキングパウダーはふるわなくてもいいです。

5. 5

   （４）を、ラップで包み冷凍庫で４０分ほど寝かせ凍る手前で取り出します。
   
   冷蔵庫で寝かせると生地がベタベタして扱いにくいです。

6. 6

   絞り袋に口金を入れて、袋の先を少し切り、口金を出します。
   
   時間が来たら（５）の生地を取り出して詰めます。

7. 7

   天板の上にクッキングシートを敷き、直径３㎝ほど絞り出し、真ん中を抑えへこませます。
   
   焼いているうちに盛り上がってくるのでしっかり押さえます。
   
   あればアラザンをのせます。

8. 8

   オーブンを１７０℃の予熱ありで温めて、（７）を下段に入れ、１０～１２分焼きます。
   
   途中、焦げそうならアルミホイルを被せて焼きます。

9. 9

   焼けたらパンクーラーや金網にのせて冷まします。

10. 10

    透明袋にワックスペーパーを入れてクッキーを入れ、袋の口を画用紙、麻ヒモで閉じてプレゼント用にしました。

11. 11

    製菓用の米粉は、こちらを使用しています。