有機パスタソースに一手間！美味しいトマトパスタ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出来るだけ大きな鍋に、お湯を沸かす！
   　
   基本は、パスタ100gに対して1.5リッター以上ですが、普通の家庭では精々3リッターの鍋かなと思うのでで2回に分けるか、無理やり1度でｗ

2. 2

   我が家の鍋は2.5リッターが限界なので、これで一度にいっちゃいますよ～！
   
   お湯が沸いたら、塩大さじ1＋小さじ2投入～！

3. 3

   お湯を沸かしている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、おろし大蒜を入れて炒め、香りがたったらひき肉を入れ、ほぐしながらパラパラに炒める！

4. 4

   次にスライスした玉ねぎ、短冊切りにした人参、スライスした椎茸を追加し、更に炒める！
   
   具材は、みじん切りでもよいのでお好みで！

5. 5

   具材に火が通ったら、トマトソース、ウィエイパー、昆布出汁を入れ焦げ付かないようにかき混ぜながら、中火で一煮立ちさせ、味見をして味が薄いようなら、塩コショウ少々で味を調える！

6. 6

   具材を炒めている間に鍋のお湯が沸いたら、乾燥パスタを茹でる！
   
   茹でる際は、放置せず偶にかき混ぜつつ、麺同士がくっつかないように湯がく事！

7. 7

   茹で時間は、使うパスタパッケージに記載されてる茹で時間が基準ですが、少ないお湯で茹でると、必ず茹で時間が長くなるので、麺を試食して茹で加減を確認しながらアルデンテに！

8. 8

   パスタが茹で上がったら、笊等でお湯を切り、お湯を捨てた鍋にパスタを戻してバターを咥えてよく混ぜ合わせる。
   
   バターを絡める事で、盛り付けた麺がくっついてしまうのを防げます。

9. 9

   バターの代わりにオリーブオイルを絡めてもOKですよ！

10. 10

    あとはお皿に盛り付けたパスタの上に、トマトソースを盛り付け、お好みで粉チーズを振りかければ完成です！

11. 11

    また、盛付の見栄え重視でなければ、バターやオリーブオイルを絡めずに、フライパンの中に直接パスタを入れて和える方が、手間が少なくて簡単ですよｗ