アジフライ梅しそ味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は頑張って開いて骨を取り除きキッチンペーパーで水気を取る。塩胡椒する。

2. 2

   梅干しは種を取って包丁で叩き潰す。①の1匹に大葉を乗せて叩いた梅干しをのせて半分に折りたたむ。

3. 3

   ノーマルのあじは開いたまま小麦粉→卵→パン粉の順に付けていく。②の梅を挟んだ分も同じようにする。

4. 4

   キャベツは大き目に切ってレンジで1分ほど加熱する。終わったらすぐに水で冷やして軽く絞っておく。

5. 5

   揚げ油を180度に熱し③を入れて綺麗なきつね色に揚げる。お皿にキャベツと盛り付ける。