三十雑穀の黒糖クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   雑穀、水、黒糖を浅めの鍋かフライパンにいれ20分おいたら、弱火にかける

2. 2

   1を水分が減って、ねっとりしてくるまで火にかける
   水分が減ってきたら絶えずヘラで混ぜながら仕上げる

3. 3

   2のあら熱がとれたら
   (写真のようにねっとり仕上がるので完全に冷める手前くらいが混ぜやすいと思います)
   室温にもどしておいた
   バター
   と、ホットケーキミックスもくわえ、こねる

4. 4

   生地をポリ袋などにいれると、こねやすいです。
   そのまま平らに伸ばして、
   冷凍庫で30分～型抜きできるかたさになるまで冷やす

5. 5

   4の生地を好みの型で抜いていき
   シートを敷いた天板に並べていく

6. 6

   5を、200度予熱のオーブンで5分焼く
   170度に下げて8分焼く
   (生地が常温でゆるくなりやすいので最初は高温で一気に焼きます)

7. 7

   雑穀は「タマチャンショップの三十雑穀」バランスの白を使用しました♪