おもてなしに紫芋クリームでカナッペ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋はひげ根、ヘタを落とし綺麗に洗い、2cmの輪切りにし、皮を剥きます。

2. 2

   水に10分ほど浸してアク抜きをします。
   
   途中、水を入れ替えます。

3. 3

   耐熱ボウルに（2）を入れ、レンジ600ｗで6～７分加熱します。
   
   竹串を挿してみて、硬ければ追加で加熱します。

4. 4

   （３）が、熱いうちにフードプロセッサーに入れ、バター、砂糖を加え撹拌しペースト状にします。

5. 5

   しっとりなめらかなクリーム状になったら、生クリーム、ラム酒を加え、更に撹拌します。

6. 6

   ボウルなどに取り出します。

7. 7

   紫芋クリームでカナッペにしました。
   
   残った紫芋クリームは、冷蔵庫で保存します。
   
   約1週間保存が可能です。

8. 8

   使用したナビスコのルヴァンです。

9. 9

   紫芋クリームのあんぱん・・1390032049