冷凍トマトを使って、和風なラタトゥユ レシピ・作り方
材料（３－４人分）
- 茄子
- ２本
- ズッキーニ
- １本
- ピーマン
- 大１個
- 冷凍トマト
- ２個
- サラダ油
- 大さじ１
- 顆粒和風だし
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 冷凍のトマトです
水洗いすると皮がつるっとむけます
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- 2
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- 野菜はすべて、一口大に切ります
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- 3
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- 小鍋にサラダ油を熱して、茄子・ズッキーニの順に軽く炒めます
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- 4
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- ピーマン・冷凍トマトも加えます
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- 5
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- 顆粒和風だしを入れて、ふたをして中弱火で１５分煮込みます
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- 6
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- お醤油とみりんを加えて、一煮したら完成です
きっかけ
残っている夏野菜を使い切るために煮込みました
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皮がすぐむけて、野菜の煮込み料理に便利です
今回は和風だしで煮込んでみました