ふんわりふわふわ～ハイジの白パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンケースにドライイースト以外の材料をすべて入れ、イースト投入口にイーストを入れ「ドライイースト」、「パン生地」を選びスタートを押します。

2. 2

   ピピッと鳴ったら、生地を取り出しガス抜きをし、８～10個に丸めます。
   
   クッキングペーパーを敷いたオーブンの天板に、並べふんわりラップをかけ１５分休ませます。

3. 3

   粉をまぶした菜箸で、（2）の生地の真ん中を、ギュッと押えてスジをつけます。
   
   押えが浅いと焼き上がるとスジが消えています。

4. 4

   （3）に、霧を吹き３５度で４０分発酵させます。
   
   約２倍に膨らみます。

5. 5

   オーブンを１８０℃の予熱ありで、温めはじめます。

6. 6

   （4）に、茶漉しで強力粉(又は上新粉）をふりかけ、（5）のオーブンの下段に入れて、１５０℃に温度を下げて、１２分焼きます。
   
   ７分後位で、アルミホイルをかぶせます。

7. 7

   焼きあがれば、ケーキクーラーの上にフライ返しなどで取り出し、あら熱を取り出来上がりです。