【糖質制限】アーモンド風味のショートブレッドレシピ・作り方

Name: 【糖質制限】アーモンド風味のショートブレッド
Yield: 10個分位
Ingredients: バター 70g; エリスリトール 40g; 塩 2つまみ; 皮つきアーモンドプードル 80g; 小麦グルテン 20g; シトラスファイバー 20g; 大豆パウダー 10g; 小麦ふすま 10g

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ラムちゃん1224

シトラスファイバーの糖質量がマイナーな材料のため不明ですが、あとはすべて糖質低めな材料をチョイスしてみました。

材料（10個分位人分）

バター: 70g

エリスリトール: 40g

塩: 2つまみ

皮つきアーモンドプードル: 80g

小麦グルテン: 20g

シトラスファイバー: 20g

大豆パウダー: 10g

小麦ふすま: 10g

作り方

1

室温で柔らかくしたバターにエリスリトールを混ぜて、白っぽくなったら塩もよく混ぜる。（バターから粉類の混ぜる作業をナイロン袋の中でやっちゃっても楽チンです）
2

1に、残りの粉類をすべて混ぜる。最初はポロポロします。バターとなじんでしっとり生地になったら、ナイロンに入れ平らにして、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
3

生地が固くなったらショートブレッドの形に切り、オーブンシートに並べ、フォークで模様の穴をあけます。
4

160度予熱のオーブンで30分焼いたら完成。
生地を冷やすとき急速冷凍引き出しがあれば、20分ほどで固まり切りやすいです。
5

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6

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お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

シトラスファイバーは糖質制限中の片栗粉の代用みたいなものです。皮つきアーモンドプードルしかなかったので皮つきにしましたが普通のアーモンドプードルでも出来ると思います。大豆パウダーや小麦ふすまは微粒系の細かい粉のタイプを使用しています。

きっかけ

糖質制限材料でショートブレッド的なものを作ってみました。

公開日：2013/02/24

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ