ひんやり★スモークチキンとトマトのコンソメジュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは皮を湯むきして、種を取り、5mm程度のさいの目に切ります。スモークチキンも、5mm程度のさいの目に。どちらも、固める容器にあらかじめ入れておきます。

2. 2

   ボウルか大きめの耐熱計量カップにコンソメを入れ、お湯を注ぎます。写真は250mlで作っていますが、けっこうしっかりめの固さ。ふるふるにとろける感じを目指すなら300mlで。

3. 3

   お湯にゼラチンを振りいれ、コンソメとゼラチンが溶け切るまでしっかり混ぜます。味をみて、塩コショウで調整します。

4. 4

   トマトとチキンを入れた容器にコンソメ液を流し込みます。荒熱を取って、ラップして冷蔵庫で冷やし固めます。

5. 5

   しっかり固まったら、完成です！ 周囲の油浮きが気になる場合は、お好みでフォークなどで崩して盛り付けると、キラキラ感が出て良いかもしれません。