人参とりんごジュースのふわふわもっちもちパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮ごと、できるだけ小さめの乱切りにします。

2. 2

   たまねぎ、じゃがいもは皮をむき、小さめのざく切りにしておきます。
   
   ＵＰよりもっと小さく切ります。

3. 3

   ミキサーに（1）、（2）、りんごジュースを入れて攪拌し、しっとり混ぜ合わせます。

4. 4

   ボウルに（3）を移し、小麦粉、卵、Ａを混ぜ合わせます。

5. 5

   フライパンにオイルを大さじ２～３（やや多めに）を入れて中火で熱し、温まったら中火弱にして、（4）の５～６ｃｍの円形を４～５個分流し入れます。
   
   両面をこんがり焼きます。

6. 6

   （5）を器に盛り付けて、サワークリームを添えて出来上がりです。
   
   サワークリームの代わりに、水切りヨーグルトや、いちごジャム、あんずジャムでもＯＫ！