フライパンひとつで・クリスマスのローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮目にフォークで刺して穴をあけ、塩、あら挽き黒こしょうをすりこんでおきます。

2. 2

   密封できるポリ袋に、Ａを入れて混ぜ合わせ、（1）、ローズマリーを加え全体に軽く揉みます。
   
   冷蔵庫で３０分ほど寝かせます。

3. 3

   （2）の時間がきたら、フライパンにタレも入れて、中火で両面をこんがり焼きます。
   
   この段階では、中まで火が通らなくてもＯＫです。

4. 4

   （3）にふたをして、中火と弱火の間の火加減で７～８分蒸し焼きにします。
   
   途中２～３回上下をひっくり返します。
   
   竹串を刺して肉汁が出なければ火を止めます。

5. 5

   （4）を器に盛りフライパンに残ったタレをかけ、茹でたブロッコリーやミニトマトじゃがいもなどを添えて出来上がりです。
   
   添え野菜はお好みで。

6. 6

   じゃがいもは、２個の皮を剥き、１ｃｍ巾の輪切りにしレンジで３～４分加熱、塩、こしょう、マヨネーズで和えて、あら挽き黒こしょうを振りかけています。