自然な色と甘さ☆紅玉のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴの皮をむき、芯をとり、角切りにして、塩水に少しつける。

2. 2

   皮と芯は、お茶パックかだしパックに詰めておく。

3. 3

   鍋に、リンゴとはちみつ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜてなじませ、火にかけずにそのまま30分～2時間くらい(お好きなだけ)放置する。
   (リンゴの水分を引き出します)

4. 4

   中火にかけて、沸騰したらパックに詰めた皮と芯も入れて煮詰める。(きれいな色が出ます)
   ・・・10分くらいかな

5. 5

   焦げないようにしながら、水気がなくなるまで弱火で煮詰める。時々混ぜて。
   
   水分が飛んで、とろみがついたら、皮と芯のパックを取り出して完成。

6. 6

   長期保存する場合は、熱湯殺菌した瓶に詰めてね。