焼きイトヨリの色イロ野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理をした魚をグリルで焼く。キッチンペーパーなどに酢をしみこませ、グリルの網に塗っておくとこびりつきにくい。

2. 2

   野菜を切る。パプリカは薄切りに、青梗菜は２センチ幅に、茸は手でほぐす。出し汁を準備する。（私は出しパックを利用して手軽に作りました。）

3. 3

   フライパンにゴマ油を熱し、全ての野菜を炒める。しんなりしたら出し汁を加え、一煮立ちしたら調味料を入れる。一旦火を止め水溶き片栗粉をかき混ぜながら加え、再度温めてあんのできあがり。

4. 4

   器に１の魚を盛りつけ、上から２をたっぷりかければ完成です！