簡単バーニャカウダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱皿に芽を取ったニンニクとかぶるくらいの牛乳(水で代用可)を入れてラップをして2分加熱します。ニンニクが柔らかくなればOK

2. 2

   包丁で潰したあと、叩いて細かくします。

3. 3

   ソースパンにオリーブオイル、アンチョビ缶(汁ごと)、潰したニンニクを入れて弱火でフツフツと加熱します。アンチョビが溶けてきたら完成

4. 4

   生クリームを入れるときは火を止めてここで入れます。なめらかにしたい時は粗熱が取れてからミキサーなどで攪拌してください。

5. 5

   野菜とソーセージは食べやすい大きさに切ってボイルします。　フランスパンはスティック状に切るとソースが付けやすいです。

6. 6

   盛りつけて完成。　フォンデュ用のポットがあると、ソースが熱々の状態で最後まで食べられて便利です。