簡単バーニャカウダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱皿に芽を取ったニンニクとかぶるくらいの牛乳(水で代用可)を入れてラップをして2分加熱します。ニンニクが柔らかくなればOK

   

2. 2 包丁で潰したあと、叩いて細かくします。

   

3. 3 ソースパンにオリーブオイル、アンチョビ缶(汁ごと)、潰したニンニクを入れて弱火でフツフツと加熱します。アンチョビが溶けてきたら完成

   

4. 4 生クリームを入れるときは火を止めてここで入れます。なめらかにしたい時は粗熱が取れてからミキサーなどで攪拌してください。
5. 5 野菜とソーセージは食べやすい大きさに切ってボイルします。　フランスパンはスティック状に切るとソースが付けやすいです。

   

6. 6 盛りつけて完成。　フォンデュ用のポットがあると、ソースが熱々の状態で最後まで食べられて便利です。