しじみの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみはボウルに入れて、水と塩を入れて、アルミ箔をかぶせて、約1時間塩抜きする。

2. 2

   しじみは塩抜きしたら、水でよく洗う。

3. 3

   鍋にだし汁としじみと酒を入れて、中火で加熱する。

4. 4

   しじみの貝が空いたら、火を止めて、味噌を入れてよく混ぜる。

5. 5

   弱火で加熱して、味噌が溶けたら火を止めて、刻みネギと三つ葉を入れて出来上がりです。