ポン酢 (手作りソース①) レシピ・作り方

Name: ポン酢 (手作りソース①)
Total time: 5 min
Yield: 4-5
Ingredients: 薄口しょうゆ 大さじ2.5; 米酢 大さじ4; 本みりん 大さじ3/4〜1; レモン汁（なくてもよい） 1/6ケ分

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5分以内
100円以下

YMeiJ

もうポン酢を買う必要なし。大根おろしと豚の冷しゃぶ用に作りました。米酢でなかったり、みりんの味が独特だと、完成時の味にかなり影響します。

材料（4-5人分）

薄口しょうゆ: 大さじ2.5

米酢: 大さじ4

本みりん: 大さじ3/4〜1

レモン汁（なくてもよい）: 1/6ケ分

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作り方

1

全材料を器の中で混ぜる。
レモン汁はなくてもよい。
2

完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

日本の、酸味の強いお酢を使ってください。基本、米酢です。また、みりんはみりん風調味料は避け、大さじ1/2から始めて味をみながら足していくのがおすすめです。

きっかけ

豚肉を茹でた後に、ポン酢がないことに気づき自作しました。大根おろしの上からこのポン酢をかけると美味

公開日：2021/10/27

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このレシピを作ったユーザ

YMeiJ シンガポール在住。シンガポールで無理矢理作る和食や和菓子、現地ならではの料理、東南アジア料理、洋菓子など、ノーコンセプトで投稿しています。著書 (キンドル読み放題で無料): 『日本の台所で作るアジアごはん』http://www.amazon.co.jp/dp/B098PH28W2 『日本の台所で作るアジアのおかし』https://www.amazon.co.jp/dp/B09BLNZ41B