卵焼きのサラダ^ - ^ヤムカイヂャーオ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻をはずし、背ワタをとり除き塩（分量外）で揉み洗い流す。

2. 2

   紫玉葱は薄切りにして水にさらした後ざるで水を切っておく。
   
   トマトは薄めにくし切りにする。

3. 3

   卵を溶きほぐし、多めの油を熱したフライパンに流し入れる。

4. 4

   卵の生の部分をなるべく油にふれるようにして、揚げ焼きにし、両面焼けたら引き上げる。

5. 5

   ボールにナンプラー、レモン汁、砂糖、にんにく、細かく刻んだプリックを入れて、よくかき混ぜる。

6. 6

   小鍋にお湯を沸かし、海老を茹でる。火が通ったら5に入れる。
   続けて挽肉を茹で、火が通ったらザルに開けて水を切り5に入れて混ぜ合わせる。

7. 7

   4の卵焼きを一口大にカットして6に加えて混ぜ合わせる。
   最後に2の紫玉葱とトマトを加えて全体を混ぜ合わせたら器に盛り、パクチーの葉をちらして出来上がり。