豚バラ、ロース、牛ロース、、、お肉を美味しく熟成 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚でも牛でも羊でも、どんな種類の肉でもブロック肉を用意します

2. 2

   肉にほんのわずかな塩を全面にパラパラっとふりかける
   (本当に本当に少しです、1面に10粒くらい)

3. 3

   キッチンペーパーで肉を包みバットに乗せサランラップをかけて冷蔵庫へ入れる

4. 4

   肉から水が出てくるので、キッチンペーパーを最低1日1回取り替える

5. 5

   2.3日繰り返したら熟成完了ー！

6. 6

   あとはブロックのまま、スライスして、、、料理するだけです。

7. 7

   約1週間で食べ切ってくださいね。