材料(1人分)
- 真鱈
- 2切
- 甘麹(甘酒)
- 大さじ2〜3
作り方
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- 1
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- 鱈を甘麹に漬けて一晩寝かせる。
甘麹レシピID1380011811
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- 2
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- たっぷりのお湯を沸かします。
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- 3
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- あくを取りながら中までしっかり加熱します。
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- 4
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- 皮と骨がある場合は丁寧に取り除きながらほぐして完成!
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- 5
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- より食べやすいよう甘麹と和えても美味しいです。
おいしくなるコツ
甘麹でしっかり漬け込んでください。
きっかけ
パサパサしがちな白身魚を食べやすく調理したくて。
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自家製甘麹でも市販の甘酒でも作れます!