カリカリ塩豚とシャキシャキセロリのゆずポン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・豚バラに塩、砂糖をすり込み、ラップでしっかりと巻き、冷蔵庫に数日おいておく。
   ・セロリを5mm幅に切る、葉の部分は大きく。

2. 2

   塩豚を脂と肉が重なるように、拍子切りする。

3. 3

   鍋に豚を入れ、弱火で温めながら脂を融かし出し、油が十分に出たら中火でカリカリになるまで炒める。

4. 4

   油を鍋に残し、豚肉を取り上げる。

5. 5

   セロリを入れ、軽く炒める。最後に★を入れて強火で水分を飛ばしながら豚を入れて和える。盛付けて唐辛子粉を振る。