材料（１人分）
- のどぐろ
- １尾
- 出し汁
- １カップ
- 醤油
- 1/3カップ
- 酒
- 1/2カップ
- みりん
- 1/3カップ
- 砂糖
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- のどぐろはきちんとはらわた、うろこを取っておきます。水気はふいておきます。
-
- 2
- フライパンに材料をすべていれ、煮立たせます。
-
- 3
- 煮立ったところにのどぐろをいれ、ぬれたキッチンペーパーをぴったりとくっつくように乗せて２０分ほど煮ます。
おいしくなるコツ
途中、時々煮汁をかけながら煮ると味が行き渡ります。
きっかけ
夕食に。
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