茄子入り生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は千切りにし、茄子は1cmの輪切りにして灰汁抜きをする。

2. 2

   鍋を温め、ゴマ油を入れて、生姜を炒める。
   生姜の香りが出たら、豚肉、茄子、塩、酒を入れて蓋をして2分。

3. 3

   蓋をあけて、醤油を回しかけて混ぜてから、ふたをして、更に、2分程度。
   
   茄子がしっとりしたら完成。