ナスの冷製ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、ナスは皮を剥いて半月切りにする。

2. 2

   鍋にバターを溶かして1を炒める。

3. 3

   塩胡椒を振ってしんなりしたら牛乳①とコンソメを入れてくったりするまで煮る。

4. 4

   火を落としあら熱が取る。
   ミキサーに入れて、牛乳②を加えて撹拌する。

5. 5

   鍋に戻し生クリームとブラックペッパーを加えて混ぜたら塩で味を整えて冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   器に入れたらパセリを振って完成です。