スフレチーズケーキ❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを耐熱ボウルに入れて800Ｗで30秒温める。
   クリームチーズをゴムべらでよく練る。クリームチーズが滑らかになったら牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。

2. 2

   ボウル1つと器1つを用意する。ボウルに卵白を入れ、器に卵黄を入れる。
   手順1のボウルに卵黄、グラニュー糖の1/3量を順に入れて、その都度泡立て器で混ぜる。

3. 3

   手順2の卵黄とグラニュー糖を入れたボウルに☆をふるいながら入れて、泡立て器で混ぜる。
   次にレモン汁を入れて泡立て器で混ぜる。

4. 4

   手順2でボウルに入れた卵白をハンドミキサーで泡立てる。白くなったらグラニュー糖(手順2で使わなかった分全て)を4回に分けて入れながら、その都度ハンドミキサーで混ぜる。

5. 5

   手順3に手順4の1/4量を入れて泡立て器で混ぜる。

6. 6

   オーブンを170度に予熱しておく。
   型にクッキングシートを敷く。
   手順4に手順5を4回に分けて入れ、その都度ゴムべらで混ぜる。この生地を型に流し入れオーブン170度で60分焼く。

7. 7

   スフレチーズケーキが焼けたら、型から外してお皿にのせて粗熱を取る。粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やして出来上がり♪