簡単! お手製『豆乳ロール』(一次発酵までHBで) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに材料を入れ、一次発酵させる。
   お手持ちの機種の取説に添って材料を入れてください。
   ［我が家の96年製のHB (働き者デス!) ではバターロールコースで約1.5時間］

2. 2

   HB後に生地をこねる場所、物を準備します。
   
   場所→こねる台がなくてもテーブルにラップを敷けばOK
   
   物→かたく絞ったぬれぶきん、ラップ、オーブンペーパー

3. 3

   一次発酵が終わった生地をHBから取り出し、10等分して丸めます。

4. 4

   天板の上にオーブンシートを乗せ、その上に3をのせます。乾燥防止にかたく絞ったぬれぶきんをかけ、ラップをし、20分休ませます。

5. 5

   出来上がりの表面をなめらかにするため、生地を丸め直し、天板に戻します。
   ［生地の内側を表面に出すようなイメージで裏側の閉じ目をしっかりとめます。］

6. 6

   5に再度かたく絞ったぬれぶきんとラップをかけ、温かいところに30から40分置きます。生地が1.5倍くらいになれば最終発酵が終了です。
   この間にオーブンを180度に予熱しておきます。

7. 7

   6をオーブンに入れて、15〜18分(自分のオーブンに合わせて！)焼いたら完成です♪