こぶたの肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初にぬるま湯に少しの砂糖とイーストを入れて放置する。

2. 2

   ぶくぶくしてきたら、そこに残りの材料を入れて捏ね上げる。２０分放置して、一部（３０gくらい）を食紅でピンク色にする。

3. 3

   シウマイを生地で包み、ピンクの記事で耳と鼻を作り、鼻は用事で２つ穴を刺すようにするとくっつく。
   耳は少し水をつけると良い。

4. 4

   目は穴を開けてそこに黒ごまをはめる

5. 5

   包んだものを切ったクッキングシートの上に乗せて１５分ほど２次発酵する。

6. 6

   蒸気の上がった蒸し器で、強火で１０分ほど蒸す。

7. 7

   これはシンガポールのcanton-iのこぶたまん。
   色は強めで中身はあんこでした。