肉を巻いた時はぎゅっとしっかり固めること。 片栗粉をまぶす事で肉の縮みを抑えることができ、また、タレの絡みも良くなります。 側面もしっかり火を通すために大さじ2ほどの水を入れて蒸し焼きにすることもお忘れなく!
もうすぐバレンタイン。2019年2月の大阪の竹福のイベントでハート型の肉料理を考えたときに作りました。 肉巻きおにぎりをくっきりとしたハート型に作りたくて、クッキー型を使うことにしました。大きめなハート型だと作りやすいです。
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