いちごのサラダキャロットラペ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごは1センチ角に切り、人参は千切りにして軽く塩揉みをして各々ボウルに入れる

2. 2

   ①のいちごとは別に用意したいちごのへたを取りミキサーにかけ濾してピュレにする

3. 3

   ボウルに塩、胡椒、砂糖、ビネガーを入れ良く混ぜてからオイルといちごピュレを加えドレッシングを作る

4. 4

   ①で用意したいちごと人参に各々ドレッシングを混ぜる

5. 5

   皿にセルクルをのせ人参のマリネを置きその上にいちごのマリネをのせセルクルをはずす(セルクルの下に紫大根やビーツを敷くと彩りも綺麗です♪)

6. 6

   上にベビーリーフ、生ハム、スライスしたいちごを乗せ周りをドレッシングなどで飾る