1分手捏ねパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、オリーブ油を入れる

2. 2

   別のボウルにぬるま湯、砂糖、塩を入れて軽く溶かす。
   更にドライイーストを加えて指で混ぜる

3. 3

   ②を①に加えて指の第二関節までを使って、粉に水分が行き届くまでまとめる

4. 4

   生地を1分間捏ねて丸くまとめる。
   ボウルにラップをかけて常温で20分1次発酵させる

5. 5

   5生地をガス抜きして8等分に丸める

6. 6

   生地をクッキングペーパーを敷いたオーブンの天板の上に乗せ、乾いた布巾をかけ、その上にラップをして２０分二次発酵させる

7. 7

   200℃のオーブンで13分焼く。
   焦げ目がついたら取り出して粗熱を取る。