茄子とバジルの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから5mmの厚さに切る。
   プチトマトは角切りにする。

2. 2

   ●の材料を大きめのボウルに入れ、混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を入れて焼く。
   焼けたら2に入れる。

4. 4

   トマトも加え、バジルを手でちぎりながら入れたら全体を混ぜ合わせる。
   ラップをして冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   パスタを茹でる。
   
   茹で上がったら湯をきり、水で洗って冷まし、氷水で冷やしてしっかり水気を切る。

6. 6

   4にパスタを入れて和え、お皿に盛り付ける。