完熟梅で美味しい梅ジャム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの水で表面の汚れを洗います。

2. 2

   竹串でヘタを取る。

3. 3

   たっぷりの水に２～３時間つけてアク抜きをする。
   ざるに上げて水を切る。

4. 4

   鍋に梅を入れかぶるくらいの水を入れて強火にかける。

5. 5

   煮立ったら弱火にして5分煮る

6. 6

   皮が破けてきたら火をとめる。

7. 7

   水気を切り、ざるに入れて木べらなどで押し付け裏ごしする要領で種を取る。

8. 8

   鍋に裏ごしした梅を入れて弱火にかける。

9. 9

   ひと煮立ちしたら、砂糖の半量を入れて5分煮る。

10. 10

    残りの砂糖を加えて、混ぜながら5分位煮る。

11. 11

    完全に砂糖が溶けたら出来上がり。
    熱いうちにびんに詰めます。

12. 12

    ヨーグルトにかけていただくと美味しいです。