緩めの生地なので、溶かしたゼラチンは、入れ残しがないように、綺麗に入れてください。 牛乳を熱くし過ぎると、梅酒を入れたとき分離します。35度位に温めて下さい。
ゼラチンで作くると、また違った食感が味わえるので、作ってみました。
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緩めなのでグラスで作り、梅酒漬けドライフルーツを、トッピングしました。