そば粉入り☆酒粕プリッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に酒粕と牛乳を入れ、レンジ（７００ｗ）で50秒加熱し、ミニ泡だて器で良くかき混ぜる。分量の砂糖と塩も入れてよく混ぜる。さらに、サラダ油を計りながら入れ、しっかり混ぜる。

2. 2

   袋に薄力粉、そば粉、べーキングパウダーを計りながら入れ、よく混ぜる。次に、袋を折り曲げ、真中をくぼませて１を入れる。※使った袋は、規格袋の№10で、180×270

3. 3

   袋の口を持って、軽く粉類と酒粕類を混ぜる。次に、袋に出来るだけ空気を入れ、口をしっかり持ち、上下左右に思いっきり振って下さい。約１分位。

4. 4

   袋の空気を抜き、手でもみながら軽く混ぜ、一つにまとめる。※余り捏ね過ぎない様に！

5. 5

   袋の空気をしっかり抜いて口をふさぎ、冷蔵庫で10～15分休ませる。※もし、生地が柔らかめだったら、しっかり冷蔵庫で冷やすと、後の工程がやり易いです。

6. 6

   袋のまま、麺棒などで5㎜の厚さに伸ばす。※厚さによって、食感も変ります。お好みの厚さに伸ばして下さい。

7. 7

   まな板の上に伸ばした生地を乗せ、ピザカッターと定規を使って、袋の上から1㎝幅に切れ目を入れる。袋のいれ口から切っていくと、切り易いです。さらに２等分に切れ目を入れる。

8. 8

   袋をひっくり返して袋を切り開き、オーブンシートをかぶせ、下敷きや薄いまな板を使って、上下を返す。※鉄板を被せてひっくり返してもいいです。ここでオーブンの予熱開始。160度で。

9. 9

   鉄板にオーブンシートごと乗せ、袋をそーと剥がす。このまま焼いても大丈夫ですが、バラバラにした方が、綺麗に焼けます。

10. 10

    きれいに並べたら、160度のオーブンで18～20分焼き、さらに余熱でそのまま10分放置する。焼けたら取り出し、オーブンシートごと網の上で冷まして出来上がり。

11. 11

    生地の幅と厚さによって焦げ易いです。様子を見ながら焼いてください。必ず、1㎝位の幅に切ってから、２等分に切れ目を入れてください。逆に切るとバラバラにし難いです