全粒粉入り☆酒粕プリッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に酒粕と牛乳を入れ、レンジ（７００ｗ）で50秒加熱し、ミニ泡だて器で良くかき混ぜる。分量の砂糖と塩も入れてよく混ぜる。さらに、サラダ油を計りながら入れ、しっかり混ぜる。

2. 2

   袋に薄力粉、全粒粉、べーキングパウダーを計りながら入れ、よく混ぜて置く。次に、写真のように袋を折り曲げ、真中をくぼませて１を入れる。※使った袋は、規格袋の№10で、180×270

3. 3

   袋の口をしっかり持って、軽く粉類と酒粕類を混ぜる。次に、袋に出来るだけ空気を入れ、口をゴムなどでしっかりふさぎ、上下左右に思いっきり振って下さい。約１分位。

4. 4

   上の写真位に混ざれば、OKです。ふさいであるゴムを取り、手でもみながら軽く混ぜ、一つにまとめる。※余り捏ね過ぎない様に！

5. 5

   袋の空気をしっかり抜いて口をふさぎ、冷蔵庫で10～15分休ませる。※もし、生地が柔らかめだったら、しっかり冷蔵庫で冷やすと、後の工程がやり易いです。

6. 6

   袋のまま、麺棒などで5㎜の厚さに伸ばす。※厚さによって、食感も変ります。お好みの厚さに伸ばして下さい。

7. 7

   まな板の上に伸ばした生地を乗せ、ピザカッターと定規を使って、袋の上から1㎝幅に切れ目を入れる。袋のいれ口から切っていくと、切り易いです。さらに3等分に切れ目を入れる。

8. 8

   袋をひっくり返して袋を切り開き、オーブンシートをかぶせ、下敷きや薄いまな板を使って、上下を返す。※鉄板を被せてひっくり返してもいいです。ここでオーブンの予熱開始。160度で。

9. 9

   鉄板にオーブンシートごと乗せ、袋をそーと剥がす。このまま焼いても大丈夫ですが、バラバラにした方が、綺麗に焼けます。

10. 10

    きれいに並べたら、160度のオーブンで18～20分焼き、さらに余熱でそのまま10分放置する。焼けたら取り出し、オーブンシートごと網の上で冷まして出来上がり。

11. 11

    ※生地の幅と厚さによって焦げ易いので、様子を見ながら焼いた方が良いです。放置してて、何回か焦がしてます。

12. 12

    ※お使いのオーブンの大きさによっては、1回で焼けないかもしれません。2回に分けて焼いてください。
    焼き時間は、お使いのオーブンによって加減して下さい。

13. 13

    ※全粒粉はコーンスターチ、薄力粉で代用可です。