キャベツとチキンのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉とキャベツは一口大に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
   大きな鍋にパスタをゆでるためのお湯を沸かす。海水程度の濃さになるよう、塩も入れておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、１の鶏もも肉を皮目からいためる。こんがり焼き色がついたら（後で煮込むので表面だけでよい）、玉ねぎとキャベツを加えしんなりするまでいためる。

3. 3

   ２のフライパンにトマト缶を汁ごと加え、イタリアンエッセンスと残りのオリーブオイルも加えて、トマトをつぶすようにしながら、とろみがつくまで10分程度中火で煮込む。塩コショウで整える。

4. 4

   パスタをパッケージの表示から１分少ない時間を目安にゆでる。ゆだったら、ざるを使わず、トングなどで３のフライパンに移す（少量の茹で汁がいっしょに入るほうがおいしくなる）。

5. 5

   フライパンの中でソースと絡めながら１分程度煮込んだら、皿にとって、お好みで粉チーズ（分量外）をふっていただく。