普通のボロネーゼソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくは、全てみじん切りにする。
   
   ベーコンは粗みじんに切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて炒める。

3. 3

   ベーコンがカリっとしてきたら玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくを入れて焦がさないように炒める。

4. 4

   全体がしんなりして、もったりするまで炒めたら、煮込み用の鍋に移す。

5. 5

   同じフライパンにオリーブオイルを熱し、合いびき肉を入れて全体に広げ、●の塩、こしょうをふりかける。

6. 6

   そのまま焼き付け、焼き色が付いたら全体をざっくりと混ぜ合わせ、さらに焼く。

7. 7

   全体の肉の色が変わったら赤ワインを入れて煮詰める。

8. 8

   ワインの量が半分くらいになるまで煮詰めたら、煮込み用の鍋に入れ、◆の材料も入れて混ぜる。

9. 9

   蓋をして弱火で1時間くらい煮込めばできあがり。

10. 10

    ≪スパゲッティ・ボロネーゼ≫
    
    ①茹でたスパゲッティをお皿に盛り、温めたボロネーゼソースをかける。
    ②粉チーズとパセリをふりかける。