シーフードマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝元なほみさんレシピを参考にグラタンソースを作る。
   小麦粉と顆粒コンソメと塩を混ぜて鍋に入れ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

2. 2

   強めの中火にかけ、泡立て器で混ぜながら2～3分温め、中火にして、バターとクリームチーズと白コショウを加えて溶かす。

3. 3

   ゴムベラに持ち替え、さらに5分ほど混ぜながら煮る。もったりとしてきたら火を止める。
   (すぐに使わないときは蓋をしておく)

4. 4

   ムキエビとイカは塩水で軽く洗い、水気を拭いておく。
   タマネギとアスパラガスを耐熱ボウルに入れてラップをし、600w電子レンジに2分30秒かける。

5. 5

   オーブンを220度に予熱しておく。
   湯を沸かして塩を入れてマカロニを茹で、茹で汁200ccを取り分け、ザルに上げて湯を切る。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ムキエビとイカをさっと炒めて色が変わったら、茹でたマカロニ、タマネギとアスパラガス、マッシュルームを加えて炒め合わせる。

7. 7

   グラタンソースと茹で汁を加え、具とソースが馴染むように混ぜあわせる。

8. 8

   耐熱皿にバター(分量外)を塗り、具とソースを入れ、ピザ用チーズをのせ、220度のオーブンで15分焼く。(オーブンによって加減する)