ボスカイオーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キノコは食べやすい大きさに切る。ツナの油を切る。ニンニクの芯をとって潰す。タカノツメの種を取り除く。

2. 2

   パスタを茹で始める。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ3(分量外)とニンニクとタカノツメを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったらキノコを入れ、塩ひとつまみ(分量外)を振り中火で炒める。

4. 4

   キノコがしんなりしたらツナを加えて軽く炒め、ケッパー大さじ1、トマトペースト、パスタの茹で汁100ccを加えて煮詰める。

5. 5

   茹で上がったパスタを4のフライパンに加え、火にかけたままソースと和える。火を止めてEXVオリーブオイルを回し入れ、盛り付けたらクレソンを飾る。