みかんの皮の塩麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルにみかんの皮と水（分量外）を入れ、電子レンジ600Wで3分加熱します。

2. 2

   みかんの皮は、みじん切りにします。

3. 3

   電気圧力鍋の内釜に、乾燥米麹 と2のみかんの皮、塩、水を加え、混ぜ合わせ、60℃で8時間、設定し、温めてください。

4. 4

   乾燥米麹が柔らかく仕上がったら、消毒した耐熱容器（ガラス製）に入れ、出来上がりです。