さっぱり・めちゃうま❤豚肉のスタミナ味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   見切り品になっていたメキシコ産豚肩ロースを使用しました。
   モモやバラのブロック肉でも良いですし鶏の手羽元等で作っても良いです。

2. 2

   １つのブロック肉を３つに切り分けます。
   にんにく塩を振ってから熱したフライパンで焼きます。
   強めの中火～強火で短時間で表面にサッと焼き目を付けるだけで良いです。

3. 3

   圧力鍋に★を全て入れてよく混ぜ合わせます。
   皮を剥いて薄切りにしたにんにくも入れます。

4. 4

   ２の豚肉とヘタを取って４つ切りにしたミディトマトを入れます。
   水をひたひたになるまで加えます。

5. 5

   圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかって蒸気が強く噴き出したら弱火にして２０分間煮てから火を止めます。
   圧が抜けてもそのまま人肌に冷めるまで３０分間ほどおいておきます。

6. 6

   煮えた状態です。

7. 7

   器に盛り付けて完成です。

8. 8

   にとん屋のにんにく塩を使用しましたが家にある塩胡椒やハーブ塩、クレイジーソルト等でも良いです。
   芋焼酎を料理酒にしても良いです。