豚肩ロースブロックの赤ワインビネガー煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースは塩・こしょうをまぶし、熱した鍋で焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。

2. 2

   鍋に赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、赤ワインビネガー、醤油、みりん、はちみつ、ニンニクチューブを加えて肉をもどし入れ煮込む。

3. 3

   途中、上下を時々返しながらふたをして弱〜中火で１５～２０分ほど煮て中心まで火を通す。火を止めて味をしみ込ませれば完成。