簡単♪コクうま♪愛彩菜と人参の卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   愛彩菜はこちらの地方で作られているわさび菜です。
   
   愛彩菜の軸部分は長さ３ｃｍ程度、柔らかい葉部分はざく切りにしておきます。

2. 2

   人参はヘタを切り落として細切りにして耐熱容器に入れます。
   ７００ｗの電子レンジで２分間加熱します。
   
   皮は剥いても剥かなくてもどちらでも良いです。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズとピーナッツバターを加えます。
   卵を溶きながらよく混ぜ合わせます。

4. 4

   熱した鍋に３の溶き卵を入れて大きめのスクランブルエッグを作り、一旦お皿に取り出します。
   
   焦げ付き難い鍋なら油は不要かごく少量で良いです。

5. 5

   鍋に１ｃｍ幅に切ったベーコンを入れて焼き色が付くまで炒めます。
   ベーコンに焼き色が付いたら２の人参を加えてサッと炒め合わせます。

6. 6

   愛彩菜の軸と粉末のコンソメを加えてサッと炒め合わせます。

7. 7

   愛彩菜の柔らかい葉を加えてサッと炒め合わせます。
   
   炒め過ぎると美味しくないので強めの火力でサッと炒め合わせます。

8. 8

   火を止めてから４のスクランブルエッグを鍋に戻して混ぜ合わせれば出来上がりです。

9. 9

   お皿に盛り付けて完成です。