濃厚！ニューヨークチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   18センチの底が抜ける型の、下と側面にオーブンペーパーを敷いておく
   湯煎焼きの時に湯がしみないように底をアルミホイルで覆っておく
   クリームチーズを室温に戻す

2. 2

   ジッパー付きの袋にマリービスケットを入れ、麺棒などで叩いて砕く
   (袋の上に布巾などを置いて叩くと袋が破れにくい)

3. 3

   ケーキマーガリンをレンジで溶かして②に加えて混ぜる

4. 4

   ③を型に入れて敷き詰める
   スプーンなどでしっかり押さえ、冷蔵庫に入れておく

5. 5

   室温で柔らかくしたクリームチーズ(少しレンジにかけても良い)をボウルに入れ、砂糖を2.3回に分けて入れて混ぜる

6. 6

   サワークリームを2回に分けて入れて混ぜる

7. 7

   卵を一つずつ入れて混ぜる
   バニラオイルを加えて混ぜる

8. 8

   コーンスターチを振るい入れて混ぜる
   レモン汁も加えて混ぜる

9. 9

   生クリームを加えて混ぜる

10. 10

    ※ここで一度こすとなめらかになります。やらなくても可。
    天板にのせた型に流し入れる

11. 11

    天板をオーブンにセットして、天板に湯を注ぐ
    200度のオーブンで30分、160度で40〜50分焼く
    ※湯がなくなったら足す
    火傷に注意！

12. 12

    焼き上がったらしばらく室温で粗熱を取る

13. 13

    しばらくすると焼き上がり直後より生地が落ち着いてツヤが出てきます
    冷蔵庫で一晩寝かせます

14. 14

    出来上がり♪
    翌日以降が美味しくいただけます

15. 15

    ※型から抜く時は、コーヒー豆の缶などに乗せて周りを押し下げるとうまくいきます