作り置き！きのことお豆のピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめでフタのある耐熱容器を準備します。ガラス製がおすすめ!
   お好みで乾燥昆布をハサミで切って入れておきます。

2. 2

   蒸し豆を耐熱容器に入れます。
   今回は豆は大豆とひよこ豆をミックスしてます。

3. 3

   ピクルス液を作ります。
   鍋に★の材料を入れて中火にかけます。

4. 4

   沸いて来たら火を止めます

5. 5

   鍋にきのこを入れ強火。ぐつぐつしてきたら、中火で5分位茹でる。

6. 6

   きのこはしめじ一パックをバラしても大丈夫です。
   
   今回のきのこは
   しめじ、しいたけ、舞茸、エリンギ。
   まとめ買い、自家製冷凍ミックスにしたものを使ってます。

7. 7

   お豆が入った耐熱容器にきのこごとピクルス液を入れます。

8. 8

   あら熱を取ったら冷蔵庫でひと晩味を染みさせます。
   
   2~3週間ぐらいで食べきってくださいね!