湯剥きトマトとアスパラガスの体に優しいサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは根に近い硬い部分を落としてから半分に切ります。

2. 2

   小さじ1の塩を加えてまずは根の方を1分茹でます。

3. 3

   穂先の方も加えて更に2分ほど茹でます。茹で上がったらザルに取り流水で冷やしてください。

4. 4

   別の鍋にお湯を沸かして沸騰したらトマトを入れます。トマトに少しだけ十字に包丁で切れ目を入れておきます。あっという間に皮が向け始めるので、およそ30秒から40秒ぐらいで火を止めます。

5. 5

   ボールに入れて冷水で冷やします。冷えたら皮を向きます。

6. 6

   こんな感じです。

7. 7

   茹で上がったアスパラガスは更に半分に切ります。

8. 8

   アスパラガスを盛り付けます。

9. 9

   半分に切ったトマトを盛り付けます。

10. 10

    オリーブオイル、ガーリックシーズニング、岩塩を振りかけて完成です。