イタリアンイカ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ベーコンは荒みじんひします

2. 2

   イカは、胴体と下足と内蔵にわけます

3. 3

   内蔵は今回は使わず、下足は細かく切ります

4. 4

   玉ねぎ、ベーコン、下足、パルミジャーノ・レッジャーノ、アンチョビペースト、卵、イタリア米を合わせます

5. 5

   そしたらイカの胴に4をつめて、爪楊枝などで閉じます

6. 6

   そしたらフライパンに油をなじませ、予熱したら5を入れて両面焼き目をつけます

7. 7

   そしたら白ワインを入れて蓋をして15分ほど弱火で煮ます

8. 8

   そしたらイカ飯をお皿に盛り、煮汁にバターをとかしてソースにしてかけて完成です！