余った皮も活用！簡単ゆず酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずをよく水洗いして水気をとり、皮を剥く。

2. 2

   皮は活用するので、置いておきます。レシピID 1360021027

3. 3

   ゆず1つ分の皮を白い部分が残らないよう薄くカット。お茶パックに入れる。

4. 4

   熱湯消毒した瓶に、ゆず（果実部）、グラニュー糖、ホワイトリカーを入れる。お茶パックにいれたゆずの皮も一緒に入れる。

5. 5

   皮は1週間後に引き上げる。
   1週間程度で飲めるようになりますが、3ヶ月程度熟成させる方がより美味しいです。

6. 6

   残った皮は別レシピで。
   良かったら見てください。
   レシピID 1360021027
   『ゆずピールとシロップ』です。