お肉がメインの青椒肉絲 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛もも肉は繊維にそって千切りにします

2. 2

   牛もも肉に、卵を少しづつ加えながら揉みこんで吸わせます。

3. 3

   片栗粉で卵の水分を止めておきます

4. 4

   ピーマン、じゃがいも、にんじんは各々下処理をすましたら繊維に沿って千切りにします

5. 5

   鶏がらスープ、砂糖、醤油、酒、オイスターソースを合わせます

6. 6

   中華鍋などをよく予熱して油をなじませます

7. 7

   そしたら、野菜類を入れて15秒ほどサッと炒めます

8. 8

   野菜を取り出したら、次は牛もも肉を入れて色が変わるまで炒めます

9. 9

   そこに野菜を戻し、塩コショウとうま味調味料を入れて下味をつけたら5を入れます

10. 10

    ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて手早く合わせて完成です！