水の代わりに、レモンシロップで香りよくなります。 焼き始めて10分たったら、生地の中央に縦に一線切り込みを入れると、焼き上がりキレイな割れができ、見た目もよく仕上がります。 冷やして食べるより、温かくしてたべる方がふわふわで美味しいです。
パウンドケーキ作りにレモネード粉末を使ってみたら、夏にぴったりのレモンの酸味が爽やかなケーキができました。
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油分が少ないので、軽く、弾力のあるふわふわ食感です。